PENGETAHUAN TENTANG PENGAWETAN MAKANAN MENJADI PENENTU KEJAYAAN USAHAWAN - USAHAWAN PRODUK YANG BERASASKAN MAKANAN
SERTAI KURSUS PENGAWETAN MAKANAN KAMI PADA
SABTU 9 MAC 2024
AHAD 21 APRIL 2024
SABTU 18 MEI 2024
ISNIN 27 MEI 2024
AHAD 9 JUN 2024
AHAD 30 JUN 2024
.jpg)
PENGENALAN
.jpg)
Nama saya Dr. Razali Kemp Mohamad Rais. Saya merupakan seorang wakil penyelidik dari Centre of Excellence untuk Jabatan Pertanian Hulu Langat. Saya telah menjalankan pelbagai penyelidikan antaranya produk sabun cecair, madu kelulut, herba, minyak wangi, food technology, kosmetik dll. selama berpuluh - puluh tahun. Kini, saya aktif menjalankan pelbagai kursus untuk membantu usahawan - usahawan yang gigih mencari peluang untuk menjana pendapatan. Jangan pernah takut untuk laburkan wang dalam mencari ilmu kerana ilmu adalah bekalan dan senjata utama kita untuk meneruskan kehidupan apabila keadaan memerlukan. Mungkin anda telah diberhentikan kerja, seorang pesara yang ingin mencari sumber pendapatan lain atau ingin berhenti dari pekerjaan sekarang kerana tekanan, anda pasti memerlukan kemahiran.
Ilmu pengawetan makanan ini sangat PENTING bagi pengusaha - pengusaha produk makanan samada katering, produk sejuk beku (frozen food), peniaga gerai mahupun pengeluar produk makanan kering. Banyak terjadi kes dimana makanan rosak sebelum tiba waktunya.
Bagi pengusaha katering, banyak kes terjadi makanan basi walaupun ia baru dihidangkan dalam tempoh masa yang singkat.
Bagi pengusaha produk berasaskan roti dan kek pula, ia begitu cepat berkulat sehinggakan tidak boleh diletakkan di kedai - kedai untuk satu tempoh yang lama.
Begitu juga bagi pengusaha - pengusaha yang ingin mengembangkan perniagaan mereka dengan mengeksport produk makanan mereka ke luar negara. Mereka tidak tahu bagaimanakah caranya untuk mengelakkan produk mereka daripada berkulat untuk satu tempoh yang lama. Disebabkan ini, mereka hanya mampu untuk memasarkan secara domestik sahaja. Ini adalah satu kerugian kerana pasaran di luar negara adalah amat besar.
ANGGAPAN YANG SALAH TENTANG PENGAWETAN MAKANAN
Ramai yang menganggap pengawetan beserta aditif dalam makanan adalah berbahaya kepada tubuh badan kerana ia mengandungi bahan kimia. Stigma ini perlu diperbetulkan. Bukan semua aditif berbahaya kepada pengguna. Ilmu pengetahuan di dalam bidang ini amat penting untuk membezakan yang mana bahan yang berbahaya, dan yang mana selamat untuk diambil dengan sukatan yang dibenarkan.
Di Malaysia, setiap bahan yang digunakan dalam makanan perlu dinyatakan dengan jelas dan perlu mendapatkan kelulusan dari agensi kerajaan yang berkenaan. Untuk pemahaman lanjut tentang aditif di dalam makanan, sila rujuk portal dan artikel yang dikeluarkan oleh www.myhealth.gov.my (dibawah Kementerian Kesihatan Malaysia).
Kaedah yang kami kongsikan di dalam kursus ini adalah kaedah yang telah diluluskan oleh The United States Food and Drug Administration (FDA) yang mana ia terbukti selamat untuk digunakan.
.jpg)
MODUL KURSUS
Sesi kursus ini terbahagi kepada sesi TEORI dan PRAKTIKAL. Bagi sesi teori, peserta akan didedahkan tentang bagaimana mikrobakteria dan mold (kulat) membiak. Kemudian, peserta akan didedahkan dengan fungsi - fungsi aditif di dalam makanan (pengawet, pewarna, perasa dll.)
.jpg)
Bagi sesi praktikal, peserta akan pelajari kaedah untuk mengawet pelbagai jenis makanan dan juga minuman.
.jpg)
Kesimpulannya, ini yang akan anda pelajari di dalam kursus ini :
Kursus akan dipelajari secara TEORI dan PRAKTIKAL
Sediakan soalan anda (sekiranya ada) sebelum menghadiri kursus. Segala soalan - soalan berkaitan akan dijawab terus di dalam kelas
SERTAI KURSUS KAMI
KURSUS PENGAWETAN MAKANAN
SABTU 9 MAC 2024
AHAD 21 APRIL 2024
SABTU 18 MEI 2024
ISNIN 27 MEI 2024
AHAD 9 JUN 2024
AHAD 30 JUN 2024
BERMULA JAM 9:30 PAGI - 4.30 PETANG
YURAN PENDAFTARAN : RM899 (WARGANEGARA MALAYSIA), RM999 (BUKAN WARGANEGARA)
DISKAUN 5% UNTUK PENDAFTARAN 2 PESERTA DALAM SATU BAYARAN
(RM1708 UNTUK WARGANANEGARA, RM1898 UNTUK BUKAN WARGANEGARA)
LOKASI KURSUS
.jpg)
KURSUS AKAN BERTEMPAT DI :
Centre Of Excellence on Kelulut Pusat Flora Cheras,
Jabatan Pertanian, Jalan Cheras, Batu 11 Cheras,
43000 Kajang, Selangor
MAKAN DISEDIAKAN
BAHAN RUJUKAN, PERALATAN BERKAITAN, BAHAN MENTAH JUGA DISEDIAKAN
SIJIL PENYERTAAN YANG DIIKTIRAF UNTUK SETIAP PESERTA YANG HADIR
TEMPAT TERHAD KEPADA 10 PESERTA UNTUK SETIAP SESI
DAFTAR SEKARANG
Whatsapp kami untuk sebarang pertanyaan
.png)
PERHATIAN
PENDAFTARAN KURSUS HENDAKLAH DIBUAT SELEWAT - LEWATNYA 5 HARI SEBELUM TARIKH KURSUS BAGI MEMUDAHKAN PIHAK KAMI MEMBUAT PERSEDIAAN (PENYEDIAAN BAHAN MENTAH DLL.)